胡萝卜金针菇炒肉丝
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什犯罕陡实
很下饭的一道菜
食材
金针菇
300g
猪肉
100
胡萝卜
1根
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
南德调味料
适量
辣椒油
1勺
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 金针菇洗净切去根部 -
2. 猪肉切丝
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3. 加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟
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4. 锅做水烧开，倒入金针菇焯水，焯至变软，捞出过凉水，沥干
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5. 胡萝卜擦成丝
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6. 葱姜切丝
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7. 热锅凉油，油热后倒入花椒爆香捞出（要多放一点油）
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8. 倒入葱姜丝
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9. 加入一勺辣椒油
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10. 翻炒均匀
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11. 倒入肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白
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12. 倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软
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13. 倒入金针菇，翻炒均匀，加入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，就可以了
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14. 成品
小贴士
油要多放一点才香，金针菇一定要焯水