家常千页豆腐
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弟怰古元英云
相信许多人都对饭店里吃的干锅千页豆腐一吃难忘，口味香辣、豆腐入味弹牙，最是下饭，其实在家也可以做家常千页豆腐，可以根据需要做成咸鲜或香辣口味，我这次做的是不辣的咸鲜味，过程很容易操作，大家随意搭配吧！
时间: 10分钟内
食材
千页豆腐一盒
适量
梅花肉50g
适量
木耳适量
适量
胡萝卜1小段
适量
韭菜或蒜苗等绿色蔬菜几根
适量
步骤
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1. 准备原材料：千页豆腐切3－4mm薄块，木耳洗净泡发摘成小朵，胡萝卜顶刀切薄片，梅花肉切小片 -
2. 炒锅热油，放入几片姜片和蒜片煸出香味后倒入肉片翻炒，肉片变白后加一点老抽和盐炒匀
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3. 倒入豆腐，小火煎片刻后翻炒均匀
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4. 依次加入木耳、胡萝卜片翻炒均匀后沿锅边淋少许开水，盖好稍闷两分钟入味
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5. 加入少许水淀粉煮开后洒上切好的韭菜段炒匀出锅
小贴士
如果是做香辣口味可以先将辣豆瓣酱炒出红油再依次放剩余的原料，会更入味。
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