简单快手菜~青菜肉沫滑蛋
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江南过客焦
最近要考试了,一个人吃就简单点,但也要有营养,有肉有菜又有蛋,足矣,关键简单,做起来又很快,最近刚接触滑蛋,十分迷恋,几乎只要有蛋什么都能滑。等我考玩了,哼哼~~~希望考试顺利通过,太累了。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
适量
青菜叶
适量
鸡蛋
两个
盐
适量
料酒
一小勺
生抽
可有可无
水
鸡蛋液的三分之一
步骤
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1. 肉切碎,也可以直接用肉馅,我喜欢自己切。切好了放点淀粉抓一抓
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2. 菜叶也切碎,但不要太碎
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3. 鸡蛋打散,放小勺料酒,去腥,放蛋液三分之一的水,其实可以自己把握,我喜欢这个比例,再放点盐,宁少勿多。搅匀了放菜叶进去
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4. 放油先把肉炒熟,我怕肉不熟要先炒它
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5. 下青菜鸡蛋液,转中小火慢慢煎,转动锅子使蛋液分散开,不要集中,不好熟
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6. 鸡蛋差不多凝固时翻个面,炒散,刚开始会黏黏糊糊的,多炒几下就松松散散的了,尝尝味道,淡了可以加点生抽或者盐调味,我最喜欢味事达~~~然后就可以出锅了
小贴士
不拘用什么青菜,我只用了菜叶。做饭其实是很随意的事,所以我不好说配料的量,随个人高兴吧
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