五花肉炒木耳
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气鬼宿命的猫猫漎
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食材
五花肉
适量
木耳
适量
步骤
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1. 生木耳,燒熱鍋加少許花生油,放木耳,蒜苗頭,紅萝卜片,一起炒大概1分鐘(小火)炒
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2. 炒好后裝上碟子。
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3. 五花肉提前腌制好,调料(盐,生抽、糖、麻油、花生油、白糊椒粉、料酒、蠔油、雞粉、姜丝、蒜片、生粉、全部少許,放够腌五花肉味就夠了)再用手抓扒,抓扒过程加少水一抓,這樣炒出來的五花肉嫩爽滑囗。
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4. 燒熱炒鍋爆香蒜、姜片、小辣椒
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5. 慢火炒香腌好的五花肉,見到五花肉有少少透明放蒜苗头,再加少少米酒(香噴噴的味道弥漫整个厨房,不加木耳炒,馬上上碟囗感会岀乎意料喔~相信你会赞不绝口。
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6. 加木耳翻炒
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7. 放蒜苗、芹菜、濃濃的香味撲鼻而來。
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8. 這個時候要放准备好的芡汁,(少許盐、糖、生粉、蠔油)不宜多,腌肉時有少少味了,再加上最后的調味,味道剛剛好
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9. 色香味具全
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10. 上碟…讓你停不了囗…
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