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美味家常菜——蚝油杂菌肉丸煲
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跃颊背孟吨
菌类是丸子妹烹饪各类家常菜里的"常客"。对它爱的如此深沉，除了因为它口感丰富、味道鲜美，还因为它当中丰富的碳水化合物和维生素。了解丸子妹的，都知道我是相当务实的人(≖ ‿ ≖)✧ ，我对家常菜有两个基本的要求，那就是:好做，好吃。而菌类和丸类，就是丸子妹首推的食材啦~╮(╯▽╰)╭
时间: 10-30分钟
食材
丸子妹潮汕牛肉丸
数颗
蟹味菇
80g
鲜菇
20g
胡萝卜
1根
青椒
1颗
蚝油
适量
食用油
适量
葱
适量
步骤
  • 1. 将所有的食材洗净备好，丸子提前解冻
  • 2. 菇类去根，青椒切块，胡萝卜削皮切片，葱切粒放碗里备好
  • 3. 炒锅加油预热，加蒜头起锅爆香，依次加入牛肉丸、香菇，胡萝卜翻炒
  • 4. 待萝卜牛肉丸颜色稍微变深，加入蟹味菇、青椒继续翻炒。最后加入蚝油，拌炒，让耗油均匀上色
  • 5. 将炒香的食材放入煲内，加入少量水加淀粉勾芡，小火收水焖香。出锅时撒上葱花
小贴士
1、为了保持青椒的口感，可以将青椒最后放入，无需翻炒过久
2、第五焖的步骤是为了更香，嫌麻烦可以忽略，味道也是很赞的！
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