清炒鸡毛菜--家乡版
8万热度
36收藏
收藏
|
扈曼绿应
很爱吃的一款小菜，清清亮亮，在天津生活的两年，我去菜市场看见鸡毛菜都会买一些回家，本来觉得太简单没什么可上传的，但菜市场很多阿姨看我买鸡毛菜都问这是什么菜怎么做，决定传次菜谱，厨房菜鸟的小伙伴们赶紧学起来
时间: 10分钟内
食材
鸡毛菜
300g
盐
适量
糖
适量
油
适量
步骤
-
1. 鸡毛菜摘去黄掉的叶子和烂掉的叶子用流动水冲洗干净，放入沥水篮子里沥沥水（这是这道菜最麻烦的步骤了。。。） -
2. 锅烧热，倒上油，10秒后倒入清洗干净的鸡毛菜，扒拉扒拉。（这一步在北方的亲们可能会先呛点蒜末，在我们湖州是不用的）
-
3. 30秒后放入盐，扒拉扒拉
-
4. 放入白糖，翻炒均匀（可能很多北方的亲是不放糖的，可以试试加点白糖）
-
5. 待鸡毛菜熟了就立刻出锅
-
6. 图
小贴士
鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度