山药木耳炒肉片
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certainty小珍珠
山药一直是我喜欢的食材，它不仅有健胃消食的功效，山药也是减肥的好东东它高营养、低热量的吃了不发胖哦~~反正就是老少皆宜
食材
山药
1根
瘦肉
250g
木耳
1小把
青椒
1根
美人椒
1根
盐
1大勺
料酒
少许
老抽
少许
淀粉
1小勺
鸡粉
1小勺
生抽
1大勺
鸡精
少许
步骤
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1. 切好的肉片用盐，料酒，老抽，鸡粉，淀粉腌制，静置15分钟。 -
2. 将山药削皮（削皮最好带个手套，以防过敏。）山药，青红椒切菱形片，木耳泡发备用。（切好的山药要泡在水里，以防氧化）
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3. 锅里倒少许油，烧至8成热倒入山药和木耳煸炒1分钟左右，在倒青红椒加盐和料酒调味，最后倒煸炒好的肉片略翻炒，加少许鸡精调味（鸡精也可以不放）
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4. 爽脆可口的山药木耳炒肉片出锅咯*--*
小贴士
1：如果削完山药感觉手痒的话，可以用清水冲洗。切好的山药要一直泡在水里，要下锅的时候在把水沥干，如果沥太早了山药也会氧化哦。（切好的山药要多洗几遍，减少山药的粘液，要不炒在锅里就好像勾芡了一样，粘呼呼的）
2：煸炒肉片是，一定是热锅凉油哦，要不会粘锅的。
2：煸炒肉片是，一定是热锅凉油哦，要不会粘锅的。
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