笋子肉丝
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含容笑语浅酌
在我们这边，提到笋子炒肉，大家都会有一个共同的回忆：被家长教训了，被爸妈用棍子，或者树枝条条给抽了~！O(∩_∩)O~！做道《笋子肉丝》，一起来回忆“笋子炒肉”~！
时间: 10分钟内
食材
高笋
400g
甜椒
1个
青椒
1个
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
香油
适量
料酒
适量
姜片
适量
蒜
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 高笋去皮，洗净，切丝； -
2. 甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；
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3. 猪肉洗净后，切丝，用适量盐，料酒，香油，淀粉抓匀后，腌制片刻；
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4. 姜蒜洗净后，切碎；
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5. 炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后，将姜蒜碎放入锅里小火炒香；
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6. 放入肉丝翻炒至颜色变白；
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7. 放入笋子大火翻炒；
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8. 调入适量生抽，继续翻炒；
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9. 笋子快熟时，放入青椒丝，甜椒丝翻炒；
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10. 食材都熟了之后，调入适量盐；
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11. 调入适量白糖、鸡精，翻炒均匀；
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12. 关火，装盘~！
小贴士
1、高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。