芝香核桃
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倒叙的时光莫经
很开心得到核桃的试吃,核桃的品质不错,正好最近想吃小时候最爱的琥珀核桃了,那就做它吧,香香甜甜,并且入口那个香脆更是让人停不下来,这么好吃的小零食虽然是极好吃的,但也不可贪吃哦,因为经过油炸后,吃多了是会上火滴。不过呢,这核桃的养生作用还是很多的,比如说核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用的哦。让咱们一起多吃些核桃,补补脑吧。
时间: 10-30分钟
食材
核桃
250克
油
适量
糖
100克
白芝麻
80克
步骤
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1. 优质的加州核桃仁。
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2. 核桃洗净后沥干水份。
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3. 把核桃放入冷油中。
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4. 开火,中火慢炸。
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5. 炸至白色的地方有些微发黄后。
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6. 炸至金黄后捞出沥干油备用。
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7. 接着炒香芝麻。
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8. 另起锅,用少许的油润锅,接着放入清水,然后把糖 放入。
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9. 开始熬糖,这个过程要有耐心,当糖已经呈现琥珀色时就要马上把核桃放入了。
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10. 核桃倒入锅内。
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11. 接着倒入芝麻。
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12. 快速翻炒,炒匀就可以了。
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13. 香甜酥脆的芝香核桃,请亲们品尝。
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14. ……
小贴士
其实核桃的那层褐色外皮入口有些涩,如果不喜欢,可以用清水浸泡核桃仁1-2小时,然后用手轻轻地一搓,皮就会掉的了。另外炸制的时候,一定记得把水沥干,否则热油遇着水,那后果可就不堪设想了。
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