什锦素炒米线
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丑圛袁命题寿
接下来的日子，米线在我家餐桌上出现的频率越来越高了，早餐来一碗鸡汤煮米线，温暖顺滑，落到胃中好舒服。晚餐不易吃得油腻，又要保证营养的均衡，那就来个素炒米线吧，各种颜色、各种门类的蔬菜全部细细切丝，与米粉来个大杂烩，一碗落肚，各种颜色都吃到，营养全面又均衡
时间: 10分钟内
食材
米线
100g
木耳
50g
胡萝卜
1根
紫甘蓝
100g
青尖椒
1个
红尖椒
1个
生抽
2茶匙（10g）
香油
1茶匙
牛肉粉
1/2茶匙
橄榄油
1汤匙（30ml）
步骤
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1. 米粉中加入1汤匙橄榄油，充分抓匀； -
2. 锅烧热，加少许油，油烧热后放入米粉，迅速用筷子划散；
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3. 炒至米粉微微发黄，盛出待用；
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4. 起锅，入少许油，油烧热后放入五彩丝翻炒；
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5. 炒至菜微软，放入米粉，迅速炒匀；
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6. 根据个人口味加入适量生抽；
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7. 再加入一小勺香油；
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8. 最后加入少许牛肉粉，炒匀即可。
小贴士
1. 米线炒之前用油拌匀，炒时不易结团；
2. 炒米线时要小火快炒，以防粘锅；
3. 炒面条或米线最好用筷子，可以防止相互粘连；
4. 少放一点点香油，会非常提味。
2. 炒米线时要小火快炒，以防粘锅；
3. 炒面条或米线最好用筷子，可以防止相互粘连；
4. 少放一点点香油，会非常提味。
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