西葫芦香肠（广东腊肠）炒蛋
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时间: 10分钟内
食材
西葫芦
400g
广东腊肠
1条
鸡蛋
2只
盐
少许
鸡粉
少许
步骤
-
1. 西葫芦切薄片，鸡蛋加入少许盐打散，香肠切片 -
2. 锅内入油，油别放的太少，后面准备要炒鸡蛋的，中火热油，五六成热后，改小火，放入腊肠，炒15秒左右，软身就盛出
-
3. 大火热油，倒入蛋液，炒鸡蛋盛出
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4. 锅内如果油太少了，适量添加油，够炒西葫芦片就行，大火热油，炒西葫芦片，加少许鸡粉和盐调味，翻炒一会儿，直至看到西葫芦软身有点透明了，再倒入炒好的鸡蛋和腊肠，一起翻炒片刻，即可出锅
小贴士
西葫芦切片尽量均匀，切薄一点，容易快速炒熟炒软。可以用其他熟制肉代替香肠
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