1.面包要口感好，揉面是感觉，必须揉透了，揉到面团从干硬变柔软，还略有点粘，这样做出来气孔均匀细密，表皮光滑。
2.咸淡自己可以再调配，我家小孩吃得比较甜，所以我的糖放得比较多。
3.面胚醒发好后开水上锅，中火蒸，蒸的时间还要根据你的量来增减时间，像这样一笼，蒸10分钟左右就可以，再焖多三五分钟再开盖。