萝卜干炒肉末
8.3万热度
26收藏
收藏
|
戎青旅半醒
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
萝卜干
1袋400g
肉末
1小碗（160g）
干红椒
3个
小葱
2根
白砂糖
1/2茶匙
生抽
1汤匙
老抽
少许
香麻油
少许
料酒
1茶匙
步骤
-
1. 将萝卜干放置大碗中，用流动清水淘洗，去除部分盐分。 -
2. 干红椒洗净去蒂，用厨用剪剪成椒圈，小葱洗净，切葱末，将洗净的萝卜干挤干水分，放置案板切成黄豆粒大小的碎丁。
-
3. 炒锅烧热，不放油，将萝卜丁倒入锅中反复翻炒，焙干水分后盛出。
-
4. 将锅洗净揩干，上灶烧热下油，将肉末下锅炒散、炒香，将红椒圈下入锅中，与肉末一同煸炒，淋入料酒炒匀。
-
5. 将焙干水分的萝卜干回锅，与肉末一同翻炒均匀，锅中调入糖、生抽，老抽翻炒均匀，视锅中情况沿锅边浇淋一点水。
-
6. 将萝卜丁与肉末翻炒均匀，炒至锅中水分收干，淋入少许香麻油炒匀，撒上葱末兜炒几下起锅
小贴士
萝卜干各地制法不一，一般带盐味，故本菜品可以不加盐，或酌情少加盐。
吃法推荐：萝卜干炒内末，除下饭、拌面，佐粥三种吃法，还可以试试，将白馒头从中间掰开，不掰断，舀一勺萝卜干炒内末夹进去。类似于中式汉堡包的吃法尤其适合顽固中式肠胃人士。
吃法推荐：萝卜干炒内末，除下饭、拌面，佐粥三种吃法，还可以试试，将白馒头从中间掰开，不掰断，舀一勺萝卜干炒内末夹进去。类似于中式汉堡包的吃法尤其适合顽固中式肠胃人士。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度
相关菜谱
-
萝卜干炒肉末
橙迪顿拼钥6.8万热度25收藏 -
萝卜干炒肉
愉快1.4万热度142收藏 -
萝卜干炒肉
亦桃谁予琴乱1.8万热度196收藏 -
咸萝卜干炒肉
思梦癣3.9万热度125收藏 -
【香脆萝卜干炒肉】 (菜脯炒肉片
blaze思如20.3万热度10收藏 -
青萝卜干炒肉丁
夕阳equivalent9.9万热度38收藏 -
萝卜丁炒肉末
滴卧嗣陕唾6.6万热度120收藏 -
潮汕风味小菜--萝卜干炒肉
霹雳小狼趴嗻14.8万热度29收藏