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萝卜干炒肉
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云朵花咕嘟啦
一直都想找时间传菜谱
可每天都忙的晕头转向
几乎每天有朋友问我
这个菜那个菜怎么做
所以一咬牙昨天做菜的时候
要方放下手中工作给我拍照
以后朋友直接在下厨房就能找
到我的菜谱
方便于人也方便于己
之所以先上萝卜干炒肉,是因为
从小到大都爱吃萝卜干,而且一定要是老家晒的萝卜干
不管是炒肉,炒腊肉还是做辣萝卜条都
炒鸡好次,用我宝宝的话说:妈妈,太美味了
今天这个萝卜干是前几天家人寄来的
时间: 30分钟-1小时
食材
萝卜干
适量
适量
酱油
适量
适量
猪肉
大蒜叶
适量
朝天椒
适量
步骤
  • 1. 萝卜干放冷水里泡半小时,赶时间的话就用热水泡发,但一定得注意不要泡过头了,那样萝卜干就没嚼劲了
  • 2. 萝卜干切丁,这个随意,我有时切很小的丁,有时切长丁,其他需用到的配料如图准备好
  • 3. 下油油烧到7成左右
  • 4. 再煸肥肉
  • 5. 我喜欢煸到如图这个颜色再放瘦肉
  • 6. 翻炒过后加大蒜
  • 7. 加辣椒(小米椒),因为我无辣不欢
  • 8. 辣椒炒几下再加萝卜干一起炒
  • 9. 放盐,五香粉,老抽,我喜欢每放一样调料拌匀再放下一个,感觉这样会更入味,之后加点热水,焖两分钟
  • 10. 最后加大蒜叶拌匀快速出锅,大蒜叶在锅不宜久留,要不然很快变色,不好看了
  • 11. 最后出锅装盘
  • 12. 每吃这个菜我要多吃一碗饭,真的很下饭
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