尖椒爆炒鸡心
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旧情话绮梅
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食材
鸡心
一斤
尖椒
4个
葱花
适量
食用油
适量
味极鲜
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 鸡心洗净，去脂肪，血色。 -
2. 四个尖椒洗净准备好
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3. 锅中煮沸水、入鸡心大火煮沸，撇去浮末，捞出鸡心。
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4. 捞出鸡心
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5. 尖椒改刀成大片
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6. 干锅煸过水的鸡心，煸出少许油，鸡心变深色，有种铁板鸡心的感觉。
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7. 把干 煸的鸡心盛出或推到一边，加入油、大火烧热入葱花爆香。
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8. 加入尖椒片一同翻炒。加入味极鲜，少许盐
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9. 待入味均匀，尖椒变软上色。
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10. 好了，出锅啦！
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11. 煸过的鸡心外表色泽诱人，喜爱！
小贴士
过水的鸡心用热锅干煸一下，去掉了鸡心中的水分，多煸一会儿鸡心会煸出鸡心本身的油，有点铁板的味道。