小炒兔肉
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美少女阿蚕guo
不久前，吃了一顿乡村农家菜，那里，仍然沿用着柴火灶，这在许多农家菜馆里，已是不多见的，大多都已经舍弃了柴火灶，用上了煤气灶来烧农家菜，总觉得味道不够纯正。
食材
兔腿
2个
青椒
1个
小米椒
4个
干辣椒
2个
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
麻椒
适量
花椒
适量
葱末
适量
姜末
适量
步骤
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1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎 -
2. 兔腿洗净，斩小块
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3. 放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
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4. 锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香
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5. 放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色
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6. 放入、葱、姜末和干辣椒碎
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7. 放入料酒、盐、生抽、白糖调味
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8. 出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可
小贴士
兔肉用盐腌过，最后调味时，盐要酌量放。不宜长时间炒，会影响兔肉的口感