爆炒青蒜肚片
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芹菜豆豆
猪肚有独特的口感和美味一直深受人们的喜爱，煮熟后可以直接蘸酱油食用，还可以配上其它食材一起爆炒，这是用猪肚和青蒜一起爆炒，用了美极酱油调味，最后用老干妈油辣椒提味，味道超级的棒。
食材
猪肚
1个
青蒜
150克
油
20克
美极鲜味汁
15克
老干妈油辣椒
1茶匙
生姜
15克
小葱
10克
面粉
50克
黄酒
30克
步骤
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1. 准备猪肚，生姜片和小葱结 -
2. 猪肚中加入面粉不断的抓捏，把表面粘性全部洗净为止
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3. 再把猪肚里面的油膜全部去掉
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4. 之后把猪肚冷水下锅焯水后捞起洗净
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5. 另起锅加入猪肚注入清水，把姜片和小葱加入倒入黄酒
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6. 盖上大火煮开后转中小火煮至熟透后熄火(约一个半小时)
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7. 青蒜摘洗干净后把蒜叶和蒜梗分别切段
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8. 把猪肚捞起切片
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9. 准备美极鲜味汁
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10. 热锅倒入油
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11. 油温7分热先倒入青蒜梗煸炒出香味
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12. 再把肚片和蒜叶一起加入煸炒均匀
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13. 加入美极鲜酱油炒匀
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14. 最后加上老干妈油辣椒炒匀后熄火出锅
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15. 上桌
小贴士
1.美极鲜味道偏于咸味，非常鲜美，加入的时候要依照自家的口味调整，味精什么的就不要再加了
2.青蒜叶和蒜梗分开烹饪口感最佳，不喜欢辣味的可以省去14步骤
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