秘制香辣牛肉酱
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无光盲途那
南方一夜之间气温骤降，似乎没来得及感受秋凉，冬天已经来临
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
黄豆酱
半瓶
豆豉
50g
豆瓣酱
3勺
辣椒面
50g
花生碎
50g
芝麻50g
适量
盐
少许
白胡椒粉
5g
白糖
20g
油
300g
步骤
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1. 备好材料，牛肉、辣椒面、豆豉、黄豆酱还有花生碎、芝麻 -
2. 牛肉切成小粒状，放入少许盐，生姜和胡椒粉腌制入味，盐不能放多了
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3. 花生拍碎，买的炸好的花生米
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4. 豆豉放案板上用刀稍微切一下，备用
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5. 我用的是黑芝麻，放锅里小火炒熟
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6. 锅里倒油，油可以多点，烧到8成热放豆瓣酱和辣椒面翻炒，可以炒出红油，然后加入牛肉丁翻炒
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7. 大概翻炒半个小时左右，牛肉粒熟了就可以放入豆豉和黄豆酱继续翻炒
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8. 小火翻炒约十来分钟后，让牛肉充分吸收酱料，再依次加入花生碎、芝麻，翻炒五分钟加入白糖
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9. OK，大功告成了，待冷却后装入干净的瓶中放冰箱保存，由于自制的没有防腐剂还是尽快食用
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