家的味道—豆角闷面
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以梅嗜血飞龙
生活在繁忙的大城市，你有没有怀念家的味道，你有没有在大城市里吃到过家的味道，献给打拼路上爱家的人们，希望你们在异乡同样能吃到家里可口的饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
250g
西红柿
2个
豆角
500g
面条
250g
蒜
4瓣
花椒
1勺
酱油
3勺
香油
1勺
料酒
1勺
步骤
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1. 首先准备食菜，西红柿洗净，切块，蒜切片，猪肉肥瘦肉分开 -
2. 豆角摘好洗净，切成2—3厘米的段，尽量豆角多放一些，这样味道才会更好
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3. 锅里热油，先放入花椒炒香，然后捞出，放入肥肉，把油煸出来
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4. 接着放入瘦肉，翻炒一下，然后放入蒜片，继续翻炒
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5. 加入一勺料酒，一勺酱油，给肉去腥，提味
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6. 接着加入西红柿，翻炒，开始变软了就放豆角进去翻炒
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7. 加入两勺酱油，一勺盐，翻炒均匀后，加入半碗清水，大火将豆角煮熟
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8. 煮成这样就差不多了，豆角颜色变深，说明成熟了
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9. 保持锅里有汤汁，把面条铺在豆角上，尽量薄一点，顺锅边加入差不多半碗水，可以在面条上撒一些，防止面粘在一起的方法是在面上少撒一点食用油，盖盖子中小火
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10. 大约5分钟左右，锅里汤汁收浓，可用筷子进行搅拌，面条不粘连，锅底不糊，面熟，说明你做成功了，也可以尝一下，觉得不熟的可重复上一步一次
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11. 汤汁收浓，你的搅拌速度要快，或者你可直接关火搅拌，加入一勺香油，搅拌好就可以享用了，真的很不错，家人都很喜欢
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12. 放入面条后，不要搅拌，直到汤汁收浓，一搅拌就肯定会糊锅，所以火候很重要。
小贴士
做法虽然看起来不难，但重要的是掌握火候，今天的你有没有想念家的味道。
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