小炒南瓜梗
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virtual雨欣
昨天小编发了一篇“蒜蓉炒南瓜叶”, 引来了一片讨论声, 有部分人说没吃过,而广西人说是他们的最爱,“种南瓜就是吃瓜苗跟花,南瓜好像倒成了附属的东西了”;而开饭店的亲说“现在这个时候,南瓜叶供不应求,几乎每桌必点”。 还给小编提供了很多南瓜叶的做法,清炒、做汤、烙饼。。。说的我心里痒痒的, 下次都想做着试试。
时间: 10分钟内
食材
南瓜梗
250克
肉丝
50克
红辣椒
2个
蒜
3瓣
淀粉
1小勺
料酒
1勺
油盐
适量
步骤
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1. 南瓜梗折断去筋后,
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2. 同时准备好原材料;
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3. 将南瓜梗段中加入适量的盐腌制一下;
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4. 肉丝中加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制入味;
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5. . 挤去南瓜梗里面的水分;
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6. 烧热锅放入适量的油,下入腌制过的肉丝翻炒;
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7. 肉丝翻炒变色后加入蒜和红辣椒圈进去翻炒;
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8. 炒出香味后加入南瓜羹进去翻炒;
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9. 最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀;
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10. 盛入盘中。
小贴士
1. 南瓜梗茎比较多, 折断后要去掉它们,要不吃起来影响口感, 再加入盐腌制一下, 炒时先挤去水分;
2. 肉丝提前加入盐等调味料码入味; 炒时要先炒肉丝, 再爆香调味料, 最后再加入南瓜梗翻炒, 加入盐等调味
2. 肉丝提前加入盐等调味料码入味; 炒时要先炒肉丝, 再爆香调味料, 最后再加入南瓜梗翻炒, 加入盐等调味