补脑菜〜韭菜炒核桃仁
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醉春久醉绕心弦
韭菜炒核桃仁，也是道真正的素药膳。韭菜能补肾，核桃补肾健脑。这道菜，无论男女，对疲劳乏力者是适合的。
食材
韭菜
适量
核桃仁
适量
枸杞
少许
盐
少许
步骤
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1. 核桃仁泡一晚上，可以去除涩味，口感更加脆嫩 -
2. 韭菜切寸段
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3. 枸杞泡开，主要是为了配色的
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4. 锅内烧开水，放入泡好的核桃仁，焯1分钟后捞出
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5. 焯好的核桃仁
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6. 锅内加适量油，放入核桃仁翻炒几下
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7. 放入切好的韭菜翻炒
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8. 至闻到韭菜香味时倒入枸杞，韭菜一定不能炒过
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9. 加少许盐调味即可关火