牛肉红萝卜西芹炒木耳
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Chim_wan
喜欢牛肉的各种吃法，平时经常买来卤和红烧，没时间就会拿来炒了吃，方便又下饭，配上芹菜木耳和红萝卜，营养还很丰富！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉150克，红萝卜100克，西芹90克，木耳50克，姜5克，蒜瓣两个，盐2克，酱油两勺，老抽半勺，鸡精半勺，玉米淀粉一勺，水和油适量
适量
小红椒一个
适量
步骤
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1. 准备下材料吧 -
2. 牛肉斜刀法切蒲片，用一勺酱油和少量油腌
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3. 木耳提前泡摘洗干净，红萝卜和西芹切段，姜切丝，木耳和红萝卜在滚水里焯一下控水
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4. 西芹最后放也焯下水
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5. 关键步骤来了，热锅凉油马上放牛肉快速炒开，7成熟的时候加姜丝和蒜瓣
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6. 加入焯好的配料，加盐，一勺酱油和鸡精，老抽炒均
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7. 淀粉加少许水拌匀，开大火倒入快速炒均即可
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8. 上碟
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9. 吃辣的可以加点红椒圈，开饭吧，吃两碗滴节奏，哈哈
小贴士
炒牛肉的窍门就是一定要热锅凉油炒，这样牛肉就不会干和结块