史上最好吃的卤肉饭
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寄玉丝
这道卤肉饭家人评分挺高的，我自己也是非常喜爱。猪蹄膀肉皮里的胶质融在卤肉汤汁中，使得汤汁自然的浓稠。比用五花肉做的卤肉更加美味不油腻。选择有点沙瓤的西红柿，炒出来的口感特别像酸甜的番茄酱。对于不能吃很多肉的女生来说，卤肉+西红柿是绝配~
时间: 10-30分钟
食材
猪蹄膀
半只
笋干
少许
西红柿
1个
洋葱
半个
鸡蛋
3个
青菜
少许
红烧酱油
1锅铲
生抽
半锅铲
冰糖
20g
步骤
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1. 蹄膀和笋干一起炖煮半天，取半只蹄膀，笋干，和适量汤水备用。洋葱切丁，西红柿切小块。 -
2. 猪蹄膀切肉丁。笋干切丁。
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3. 中火把洋葱炒成金黄色。过筛，把油留下。
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4. 把肉丁，笋丁倒入油锅翻炒2分钟。
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5. 加入调料翻炒。
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6. 把肉汤倒入，没过食材。
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7. 中火煮，待汤汁浓稠时尝尝咸淡，可以加少许盐调味，再关火。
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8. 另起油锅，把西红柿加入适量盐和糖翻炒。
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9. 青菜放入有盐，油的开水，烫熟即可。鸡蛋煮熟，对半切开。
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10. 米饭上铺上卤肉，西红柿。鸡蛋~
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11. 不喜欢吃青菜的话可以换成生菜哦~
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