香煎茄盒
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哈利波特
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时间: 10-30分钟
食材
茄子
750克
五花肉
3两
小蘑菇
20多个
面粉
2000克
糯米粉
4大勺
玉米油
2两
鸡精、五香粉、花椒粉
各1小勺
鸡蛋
2个
盐
2勺
酱油
适量
蚝油
1大勺
香油
少许
葱姜末
少许
步骤
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1. 刚上市的露天大茄子 -
2. 五花肉、小蘑菇、葱姜
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3. 小蘑菇、葱、姜切成细末、肉馅放酱油、蚝油、五香粉、花椒粉、鸡精腌制10分钟以上
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4. 碗内放入鸡蛋、面粉、五香粉、少许的盐、水
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5. 充分搅匀
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6. 把馅料搅拌均匀
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7. 茄子改刀加好肉馅
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8. 锅内入玉米油
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9. 锅内油温到150度以上，茄盒挂糊放入，上面也要放油
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10. 翻过来继续煎制
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11. 文火煎制两面熟透后即可装盘
小贴士
1，调糊加水时要分次加入。以便控制糊的稠稀度
2.馅料是肉馅的话一定要文火煎制，让肉熟透才行
2.馅料是肉馅的话一定要文火煎制，让肉熟透才行