香煎茄盒
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胥青烟离歌
煎茄盒是一道非常下饭的菜，有肉有菜，而且很入味，下饭一流。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄瓜
1个
猪肉末
250g
糖
1/2茶匙
胡椒粉
1茶匙
蚝油
1汤匙
酱油
1汤匙
玉米淀粉
适量
盐
1小勺
食用油
1汤匙
小葱
1根
香菜
1根
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 肉末加入食用油、盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉。
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3. 将肉末拌匀后，加入香菜、小葱。
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4. 拌匀后备用。
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5. 茄瓜洗净斜刀切成片，第一刀不要切断，第二刀才切断。
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6. 将拌好的肉酿进茄瓜里。
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7. 茄瓜全部酿好。
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8. 锅内放油烧热，要多放一点，茄子吸油。
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9. 把酿好的茄瓜放入锅内。
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10. 煎至两面焦黄。
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11. 碗内加入1汤匙酱油，1茶匙白糖，再加少许清水调匀，倒入锅内。
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12. 盖上锅盖煮至茄子变软。
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13. 加入水淀粉勾茨。
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14. 最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
水淀粉是用玉米淀粉加清水调匀即可。茄瓜煮软才入味，吃起来才好吃。