东江酿豆腐
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飞霜鱼传尺愫
看到这道菜很特别，两年前去绍兴游玩曾吃过当地的酿豆腐，刚好看到网上有这道菜，一下子就心血来潮买材料回来学做了这道“东江酿豆腐”虽然第一次学做，但各方面自我感觉都还不错，还算成功。
食材
豆腐
400g
肥瘦猪肉
150g
香菇
90g
酱油
适量
盐
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 肉末切丁、香菇切丁、放入料酒、盐、胡椒粉、少许花生油、少许酱油、放入一个鸡蛋清 -
2. 把豆腐切成正或长方形，用刀轻轻在豆腐中间划个“模型”，再用勺子沿着模型把豆腐挖开，一定要小心轻挖，不能挖漏
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3. 锅里放入油，放入豆腐，把有肉末的一面朝下煎至牢固再翻面
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4. 最后上碟，开吃，哈哈哈
小贴士
要求美观点的可以上锅之后撒点葱花在上面.