柠檬香煎秋刀鱼
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迪掩露酚途
“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解…”
时间: 30分钟-1小时
食材
秋刀鱼
3-4条
姜
一块
大葱
1根
柠檬
一个
味极鲜(生抽)
适量
红米椒
2-3个
料酒
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 洗干净，改十字刀，抹盐，四五片姜切成末，加点盐薄铺在鱼肚子里，腌制半个小时左右，记得翻面。
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3. 加油煎至两面金黄
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4. 蒜末，葱末，红米椒卷一起下滚炒炒出香味，一勺一勺浇在雨身上反复两三次后加生抽，鱼翻面，煎三十几秒，关火，撒少许柠檬汁，装盘。
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5. 出锅
小贴士
腌制很重要，秋刀鱼是海鱼，本身带有很浓的腥味和酸味，加柠檬汁这样提香吃起来很清新～