荠菜粉丝鸡蛋饼
6.5万热度
11收藏
收藏
|
枉薨
鲜嫩的荠菜遇上Q弹的粉丝～
时间: 10分钟内
食材
荠菜
一小撮
粉丝
一小撮
盐
一小勺
糖
一小勺
鸡蛋
2个
面粉
适量
白胡椒（可选）
适量
剁椒（可选）
适量
玉米油
适量
步骤
-
1. 搅拌盆里打入鸡蛋，添加适量的糖和盐。我盐放了不到一勺，糖放的会多一些。根据个人口味而定。 -
2. 可选择性加入白胡椒粉。不喜欢就不加～
-
3. 搅拌！！chuachuachua！
-
4. 搅拌均匀后，在蛋液中加入面粉。关于面粉的量，可逐步加入，直到面糊光滑粘稠。
-
5. 在面糊中加入玉米油，继续搅拌均匀。面糊具有缓慢的流动性。
-
6. 切碎泡好的粉丝
-
7. 切碎洗净的荠菜
-
8. 加入面糊搅拌
-
9. 可选择性加入适量的剁椒。我这里的量其实有点多。有一点盖味了。
-
10. 平底锅预热～倒入少量的油，准备摊饼！我这次用了有盐黄油…之前因为烘焙买错了…只能想尽办法用。其实用普通的玉米油就行。
-
11. 哇撒。色泽是不是有点美～注意翻面。前后晃动平底锅，底面变硬，可铲起不散，就能反面了。
-
12. 给圆饼凹了个造型～
-
13. 荠菜粉丝也不输白菜粉丝唉～
小贴士
添加剁椒丰富菜品的色彩，口感上也有脆爽的感觉。但是不宜多加，会掩盖荠菜的鲜香。
-
这道菜的其他做法
-
韭菜粉丝鸡蛋饼
99收藏12.5万热度 -
包菜粉丝鸡蛋馅包子
760收藏17.7万热度 -
韭菜粉丝鸡蛋素水饺
783收藏17万热度 -
菠菜香菇粉丝鸡蛋饼
14收藏8.4万热度 -
马兰头豆腐鸡蛋猪肉饺子比拼香菇娃娃菜粉丝鸡蛋猪肉饺（标题好累）
39收藏11.3万热度