麻辣烤茄子
8.3万热度
40收藏
收藏
|
半暮未凉牧
茄子除了做菜,烤着吃也很好吃,外面的路边烧烤,烟熏火燎,在家自己用烤箱烤制更健康。想怎么吃,自己调配。烤制的配料中加入了美极鲜味汁,使茄子更入味,味道更鲜美,外面烧烤摊才不会给加这个呢。
食材
长茄子
1个
大蒜
5瓣
小米辣(可不加)
1个
香葱叶或香菜
少许
美极鲜味汁
1茶匙
蚝油
1大勺
盐
1克
菜籽油
2大勺
糖
1勺
辣椒粉
2勺
麻椒粉
2勺
孜然粉
2勺
步骤
-
1. 长茄子从中间剖开,用刀划上网格,这是为了便于入味
-
2. 茄子反正面都刷上油,烤箱预热180度,烤10分钟
-
3. 烤的过程中,可以准备调味料。大蒜切末、小米辣切圈(也可以不加)
-
4. 碗中加入美极鲜味汁、蚝油、糖、盐,油
-
5. 茄子从烤箱中取出,刷上调味料
-
6. 撒上辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、蒜末
-
7. 最后撒小米辣圈,再入烤箱180度烤5-10分钟即可
-
8. 烤好后撒些香葱末或香菜即可
-
9. 成品
小贴士
1. 茄子要想口感不干,要两面都刷油
2. 烤箱温度和时间仅供参考,根据自家烤箱设定
食用禁忌:
⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
⒉孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
⒊茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
2. 烤箱温度和时间仅供参考,根据自家烤箱设定
食用禁忌:
⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
⒉孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
⒊茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
-
这道菜的其他做法
-
烤箱版香辣烤茄子
985收藏10.1万热度 -
秘制蒜蓉辣烤茄子
15收藏7.3万热度 -
香辣烤茄子
110收藏1.9万热度 -
酸辣烤茄子
190收藏7.1万热度 -
用烤箱做健康低油的[香辣烤茄子]
28收藏7.8万热度
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度