香菇卷心菜早餐鸡蛋饼
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恰好心动
简单好吃有营养
食材
卷心菜
50
鸡蛋
80
水
10
面粉
20
盐
2
花椒粉
2
香菇
5
生抽
3
步骤
-
1. 卷心菜切丝，横向稍断几刀，使菜丝不要太长 -
2. 鸡蛋打散，加生抽、盐、水、花椒粉和面粉搅匀
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3. 加入卷心菜丝，拌匀此时的面糊稍稀一些，做熟后的口感才松软
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4. 不粘锅刷油，小火加热后倒入菜面糊在表面撒上少许香菇丝。或者将香菇丝拌入菜面糊中也可以
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5. 一面煎熟后翻面即可
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6. 面粉要少放，放多了成了死面饼就不好吃了。要靠卷心菜丝撑出鸡蛋膨胀的空间，脆的菜丝加软的鸡蛋，口感才好
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7. 花椒粉是为了去除蛋腥味，加热后有椒香味，也可以不加
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8. 这个饼，再来杯牛奶或豆浆，很不错的早餐
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