清蒸鲩鱼(草鱼)块
6.9万热度
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昹彼岸花开蒙花_
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时间: 10-30分钟
食材
鲩鱼肉
一块
葱
2根
姜
适量
香菜
2根
花生油
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 鱼块清洗干净,在鱼背上划上几刀 -
2. 葱和香菜切成段待用,姜片切成丝,铺在鱼块上
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3. 烧开水,放入鱼块大火蒸3-4分钟,关火再虚蒸3分钟
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4. 出锅后铺上葱段香菜段,然后淋上滚油,再加入适量蒸鱼豉油即可
小贴士
何为虚蒸:即关火不打开锅盖,利用余热和锅里的蒸汽继续把鱼蒸熟