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不用一滴油的-- 烤箱版炸鸡
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投汉合攘烧
这个“炸鸡”食谱是多年前在私房看见的，原食谱已不可考，只记得做法非常好，每次馋炸鸡我就会做一次。健康无油又好吃。我家的配方是根据自己口味配的，偏辣，味道很是不错呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
4-5 只
盐
1/2 小勺
酱油
1 小勺
辣椒粉
2 小勺
孜然粉
1/2 小勺
玉米面
1/4 杯
Semolina（硬麦粉）可用一半的玉米面加一半粘米粉代替
1/4 杯
中筋面粉
1/4 杯
胡椒粉
1/4 小勺
盐
一撮
步骤
  • 1. 先把鸡肉处理干净，加入盐，酱油，辣椒粉和孜然粉腌2-4个小时.
  • 2. 把玉米面，Semolina, 中筋面粉，胡椒粉和盐混合备用。
  • 3. 烤箱预热至400F（205C).把鸡肉沾上裹粉。
  • 4. 摆在一个有烤架的烤盘上，入烤箱烤22-25分钟，
  • 5. 取出，翻面继续烤15分钟或至皮变金黄色即可。
小贴士
注：可以先带皮的那一面朝下，先烤出油，翻面之后皮就会烤得更脆。
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