香煎带鱼
7.7万热度
60收藏
收藏
|
爱动脑筋的醉柔珊
从小到大最爱吃的一道菜就是妈妈做的“香煎带鱼”。
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
1条
葱
1根
姜
20g
花椒粉
5g
盐
5g
料酒
20ml
干淀粉
30g
油
30ml
步骤
-
1. 准备食材
-
2. 减去鱼鳍
-
3. 抛开鱼腹
-
4. 去除内脏
-
5. 剪成5cm左右的小段
-
6. 放在碗中备用
-
7. 葱姜切丝
-
8. 将葱姜丝放入放有带鱼的碗中
-
9. 加盐
-
10. 花椒粉
-
11. 料酒
-
12. 搅拌均匀
-
13. 腌制半小时左右
-
14. 放在厨房纸上
-
15. 吸干带鱼段表面水分
-
16. 带鱼表面裹淀粉
-
17. 起锅倒油,需要多放一点油
-
18. 待油7成热的时候放入锅中
-
19. 小火煎炸,炸的时间可能会长一点,不要着急反面。炸到两面金黄即可
-
20. 关火,盛盘
-
21. 完美
-
22. 美味
-
23. 快来尝尝吧
小贴士
购买带鱼时一定要挑选肉质紧实,颜色有光泽的。带鱼不需要去鳞,因为带鱼的鱼鳞是个宝,被称为“银鳞”。营养价值非常高,具有天然的抗癌成分。经常食用“银鳞”不仅皮肤会变得非常细腻,光泽有弹性,同时还能使头发乌黑亮泽,对延缓大脑衰老也有一定的功效,还能有效预防高血压,保护心血管。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度