您的位置: 首页>菜谱分类>【溜溜光南瓜小馒头】---大胖南瓜变身小胖馒头
【溜溜光南瓜小馒头】---大胖南瓜变身小胖馒头
9万热度
57收藏
武十九之夏
继续南瓜,这次做了馒头,热气腾腾的小馒头呀,光溜溜的小馒头,新鲜出炉嘞!
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
250g
细砂糖
20g
酵母
3g
植物油
10g
南瓜(去皮)
65g
牛奶
95g
步骤
  • 1. 南瓜切片 上锅蒸熟 用漏勺压成泥,放置晾凉
  • 2. 一部分牛奶倒入碗中,放在有热水的蒸锅内,温热时取出,加入酵母粉和糖,静置2分钟
  • 3. 称量好面粉
  • 4. 将晾凉后的南瓜泥加入面粉中,加入酵母糖水和余下的牛奶
  • 5. 揉至面粉成团后,加入植物油
  • 6. 揉成光滑的面团,静置15分钟
  • 7. 将面团置于案板上,用手按压面团成厚的面片
  • 8. 用擀面杖将面团擀开,长约30cm,宽约20cm的面片,用手沾点水拍在面片上
  • 9. 由上而下紧紧卷起面片成圆柱体,搓长至60cm
  • 10. 切小剂子,约4cm一个
  • 11. 蒸笼垫油纸,将馒头坯四角整型一下,放入蒸笼醒发80分钟,至体积变大至1.5倍。
  • 12. 冷水上锅,水开后,大火蒸12分钟,关火,冷却3-5分钟,开盖。
小贴士
1、南瓜蒸熟取出后,可以将牛奶碗放入蒸锅,用锅里的热水将牛奶焐热。
2、配方中的牛奶可以用清水代替,水量减5g。
3、面片上沾点水,能让它更好地紧紧地卷起
4、关火后的冷却工作不能少,不然,大个的胖胖们,一下子就塌了,桑心的有木有!
同学们,趁着风和日丽,晴空万里,周四磨磨磨的夜晚,开始做一笼南瓜小馒头吧,加油加油!
这道菜的其他做法

醋溜葫芦瓜

194收藏
10.7万热度

醋溜葫芦瓜「吃它」

16收藏
7.3万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度
相关菜谱