馋咸蛋了，华人超市的贵得吓人
也很少有见到鸭蛋卖，自制都无门
没有鸭蛋那就做鸡蛋版的好了
虽说油分比起鸭蛋来不是那么的丰富
不过也是金灿灿的可以流油
咸蛋的做法嘛主要也就是两种
用饱和食盐水的方法是我比较喜欢的
另一种蘸酒裹盐的方法我用着效果一般
当然这只是个人喜好而已，没什么孰优孰劣
很多人用裹盐法做的成品相当惊艳，偏偏我用着不合适
其实做饭也是讲究天时地利人和
首先大家用的原材料往往就是不同的
操作环境，甚至是个人习惯也会成为影响因素
有时候同一个菜谱碰到不同的问题真的很难回答
图片上的这批还是老早之前腌的
用的土鸡蛋，个儿小黄大效果好
新腌上的就等年底再开了