零油健康越南春卷
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之之之之-
家人都喜欢吃夫妻肺片,每次卤完牛腱子切片的时候都会剩下很多碎肉,因为肉卤的软烂,碎肉就会更多,不要了很可惜,要呢摆盘实在难看。机缘巧合发现包成越南春卷非常受欢迎,好评率杠杠的。当然如果不喜欢吃牛肉,用虾或鸡肉也是一样的,做菜其实就是举一反三的乐趣。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
适量
越南春卷皮
适量
生菜
适量
海鲜酱
适量
泰式甜辣酱
适量
步骤
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1. 卤好的牛肉切片
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2. 切碎的部分不用装起来,先用这些包
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3. 越南春卷皮。米质的不用煎
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4. 一大碗30度左右的清水,拿一侧米皮在水中浸湿。拎着一边慢慢转动。米皮太湿或太干都容易破,所以大概2、3秒即可。
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5. 浸湿后的米皮
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6. 放上生菜斯和牛肉碎。尽量放在中间靠下面一些,这样卷的时候比较容易塑形。
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7. 卷成春卷的大小。
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8. 装盘
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9. 可以用锡纸折一个弧形,用来装饰海鲜酱和甜辣酱。
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10. 锡纸放在蘸碟中央。
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11. 倒入海鲜酱和甜辣酱。完成。
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12. 海鲜酱和甜辣酱的图片
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