越南春卷/泰国春卷-低卡低脂减肥瘦身塑形-蜜桃爱营养师私厨
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澈叶蓝凌在
参加2018健康塑形挑战赛，今天第五天，已经瘦了5.8斤了
西兰花苗该吃了，最营养的吃法是生吃，我就想做个生吃的菜，就想到了越南春卷。
低脂低卡减肥餐，放朋友圈，都问我怎么做的，写个菜谱，分享一下。
西兰花苗该吃了，最营养的吃法是生吃，我就想做个生吃的菜，就想到了越南春卷。
低脂低卡减肥餐，放朋友圈，都问我怎么做的，写个菜谱，分享一下。
时间: 10-30分钟
食材
【主要食材】
4人份
越南春卷皮
适量
虾仁
250g
鸡蛋
2只
胡萝卜
半根
水果黄瓜
1根
紫甘蓝
3片叶
西兰花苗
1格
粟米粒
30g
茶籽油
10ml
【辅助食材】
适量
李锦记越式沙律汁
8ml
李锦记泰式甜辣酱
5ml
温水55-60度
一碗
生姜片
3片
料酒
5ml
水淀粉
水10g+淀粉3g
步骤
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1. 西兰花苗，我自己发的芽苗菜。怎么种？搜索我之前的作品'西兰花苗' -
2. 割下一格子西兰花苗，准备好越南春卷皮。
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3. 虾仁冰冻的，解冻先。虾仁怎么处理？请搜索我之前的菜谱'虾仁到底怎么弄'处理好的虾仁速冻20分钟。不着急用虾仁的，放冷藏室6-8小时腌制入味
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4. 胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝越细越好。鸡蛋液，不调味（低盐饮食减肥）如果你不减肥，那么放点盐也ok调一点水淀粉，兑入鸡蛋液，搅拌均匀虾仁是处理好速冻过的。
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5. 热锅，热油，放入蛋液，摊个蛋饼
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6. 翻身，煎好的蛋饼，切丝，蛋皮丝
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7. 锅内留底油，放入生姜片。去腥。
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8. 放入虾仁，炒熟
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9. 翻炒虾仁，盛出备用。
小贴士
【蜜桃爱营养师】早餐tips:
即便是减肥，早餐也要吃一些油脂。
原因如下：
1、维生素A、维生素D、维生素E都是脂溶性的，如果你早餐没有油脂，这些维生素你将无法消化和吸收。
所以，我的早餐里有鸡蛋、虾仁，都是茶籽油炒过的。
2、你的胆囊一个晚上十几个小时储存的胆汁，都在胆囊里，如果你不吃脂肪，胆汁无法释放出来，久而久之引起胆固醇类型的胆结石、胆囊炎、胆功能丧失……
所以吃一点优质油脂，可以帮助你胆囊清空胆汁，肝肠循环利用。
即便是减肥，早餐也要吃一些油脂。
原因如下：
1、维生素A、维生素D、维生素E都是脂溶性的，如果你早餐没有油脂，这些维生素你将无法消化和吸收。
所以，我的早餐里有鸡蛋、虾仁，都是茶籽油炒过的。
2、你的胆囊一个晚上十几个小时储存的胆汁，都在胆囊里，如果你不吃脂肪，胆汁无法释放出来，久而久之引起胆固醇类型的胆结石、胆囊炎、胆功能丧失……
所以吃一点优质油脂，可以帮助你胆囊清空胆汁，肝肠循环利用。
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