咖喱海鲜饭
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帅气jug
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时间: 30分钟-1小时
食材
鱿鱼
1只
虾
几只
花蛤
几只
大米
1碗
洋葱
半颗
胡萝卜
1个
红甜椒
几个
豌豆
适量
西红柿
1个
柠檬
半颗
蒜
几瓣
盐
少许
白葡萄酒
适量
咖喱粉
两大勺
迷迭香
一些
步骤
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1. 将大米用水泡半小时；洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用； -
2. 鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用；
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3. 平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香；
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4. 放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒；倒入适量白葡萄酒翻炒；撒入少许盐翻炒；虾变红，花蛤开口即可盛出备用；
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5. 平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒；洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒；再放西红柿炒熟；
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6. 将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香；
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7. 撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀；撒入少许盐翻炒均匀；炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹；加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟；
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8. 汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上；淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可。
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