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炎炎夏日最爱冰爽弹牙冷面——汤汁是灵魂
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南方有约
昨日已夏至，进入暑热天。这样纸的炎热天气，最爱来上一大碗冰爽沁凉的韩式冷面，那冰甜酸爽的感觉让人魂牵梦萦。可是韩国料理的冷面，牛肉不够厚、冷面不够多，往往不能吃过瘾，不如在家自己做，干净又好吃！
时间: 10-30分钟
食材
乔麦面
250克
雪梨
1个
酱牛肉
80克
熟鸡蛋
2个
白芝麻
少许
韩国泡菜
50克
黄瓜
1根
生抽
2大勺
糖
2大勺
梨汁
3大勺
苹果醋
5大勺
冰块
适量
盐
适量
韩国辣酱
适量
步骤
  • 1. 先来调汁，干净容器里倒入生抽、苹果醋。
  • 2. 加入盐和糖。
  • 3. 倒入提前用料理机榨好的梨汁，再加入清水调匀，放入冰箱冷藏1小时。
  • 4. 黄瓜切丝，鸡蛋对半切开。
  • 5. 酱牛肉切片、梨切丝。
  • 6. 韩国泡菜切丝，将提前泡水半小时的乔麦面放进沸水中煮2分钟捞出过冷水。
  • 7. 乔麦面放进大碗，摆上切好的泡菜、黄瓜、酱牛肉、鸡蛋、梨丝，挖上韩国辣酱。
  • 8. 放上冰块，浇上冰爽的汤汁，撒上芝麻，直接开吃吧。
  • 9. 夏日，我的最爱！
  • 10. 不喜欢太凉，可以不要加冰！
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