意式肉酱通心粉大机密
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十九度软
散步运河边，路过一家非常有情调的意式餐厅，意大利丈夫和中国妻子经营着，每天有不同的菜品写在展示板上。意式风情的菜品可以说是西餐之母，意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。这款意式通心粉，番茄和奶香浓郁，加上黑胡椒粒、罗勒碎，十足浓厚的意大利风味，小资情调！
时间: 10-30分钟
食材
通心粉
100g
番茄
1个
洋葱碎
少许
番茄酱
少许
黑胡椒粒
少许
罗勒碎
少许
盐
少许
橄榄油
少许
芝士片
2片
红酒
少许
步骤
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1. 牛肉切小碎（我切了点有牛油的，这样肉不会太干） -
2. 洋葱切碎
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3. 番茄和番茄酱
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4. 番茄在热水里烫，把外皮撕掉
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5. 切碎
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6. 通心粉
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7. 放入热水煮，再加点盐
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8. 煮熟的通心粉沥干水分，放入橄榄油拌匀备用
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9. 锅里放橄榄油，爆香洋葱
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10. 加入牛肉碎
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11. 中火慢烧至牛肉变色，烹入红酒（我用的是威士忌，很不错的味道）
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12. 加入番茄翻炒
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13. 烧至番茄软烂
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14. 加入黑胡椒粒
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15. 芝士片切碎
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16. 芝士融化后，关火，装出一半肉酱
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17. 锅里留一半肉酱，倒入通心粉拌匀
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18. 装盘，把起先盛出的肉酱放在通心粉上，在撒上罗勒碎
小贴士
做肉酱没有加盐，因为番茄酱有盐味，如果觉得不够咸，可以适量加点盐。牛肉可以用猪肉代替，或者两样都放点，都可以。
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