培根面包
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一两cite
看到冰箱里的一袋培根。心情好就想起了做个培根面包吧。美食就是这样无预兆的想做就做。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
300克
低筋粉
100克
砂糖
60克
鸡蛋
75克
牛奶
165克
黄油
60克
盐
5克
酵母
8克
培根
10片
葱花
适量
步骤
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1. 将高筋粉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，牛奶，盐。混合搅拌进行揉面。 -
2. 当揉到扩展阶段（可以拉出膜但已破且破口锯齿状）就可以加入黄油继续揉面。
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3. 面揉到完全阶段（可轻易拉出丝袜样的膜且不易破或破口光滑）就可以滚圆盖保鲜膜进行一发。
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4. 面发到2倍大就可以了。
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5. 拿出排气。
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6. 分割10等分，醒15分钟。
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7. 醒好后拿一个面团如图擀开。
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8. 放上培根。
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9. 卷起。
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10. 收口在内对折。
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11. 如图剪开。
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12. 剪开后翻开放平。
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13. 上盘进行二发（二发不懂的百度吧）
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14. 发到2倍-2.5倍大，刷蛋液，撒葱花。
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15. 190度预热烤箱，中层烤17分左右。
小贴士
剪口的时候别剪太深了，要不发大后会变形的。烤制时间自己控制调整。