核桃蓝莓爆浆面包
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场控男帝乘
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时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270克
水
135克
玉米油
25克
鸡蛋
1个
糖
30克
盐
2克
酵母
2克
奶粉
15克
馅料：核桃
50克
馅料：黄油
30克
馅料：低粉
20克
馅料：红糖
15克
蓝莓
1盒
糖粉
5克
步骤
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1. 除了馅料，蓝莓和糖粉，其他材料全部放入厨师机中。活成一个面团，面团需要达到完全阶段。 -
2. 盖上盖子，发酵至原来的2.5倍大。
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3. 取出面团排气，醒5分钟。
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4. 醒面过程中做馅料：核桃切碎。
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5. 核桃碎，红糖，低粉，软化的黄油全部放入料理盆中。
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6. 用刮刀翻拌均匀，馅料就做好了。
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7. 将面团分成两份，擀成长方形，抹一层核桃馅料，铺上蓝莓粒。
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8. 按长边卷起。
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9. 整理成环状，头尾接好。
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10. 放入模具中，二次发酵。
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11. 发酵好后表面刷蛋液，撒入核桃碎。烤箱中层185度20分钟，烤好后表面撒糖粉装饰。
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