蓝莓爆浆小面包
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老顽童immigrate
松甜的小面包包入酸甜的蓝莓，经过高温的焙烤，蓝莓会烤成浆的状态，轻轻一咬，美味的享受哦！
时间: 10-30分钟
食材
软化的黄油
35g
鸡蛋
50g
牛奶
110g
盐
3g
酵母
4g
高粉
300g
糖
50g
牛奶（刷面）
适量
融化黄油（烤好后刷面）
适量
蓝莓
适量
步骤
-
1. 将高粉，糖，盐，牛奶，鸡蛋，高粉和酵母放在一起，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，揉至可以拉出大片的薄膜。 -
2. 盖上保鲜膜放温度处(30度左右），发酵至2.5倍大，在发好的面团上用粘了干面粉的手指按一个洞，如果洞不回缩就是发好了。
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3. 排气后分割成18到20克的面团，滚圆.
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4. 稍按扁后包入一粒蓝莓后放在宜家的陶瓷烤盘中。
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5. 表面喷些水，将宜家烤盘放到烤箱，开发酵档发酵至两倍大。表面刷牛奶。
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6. 烤箱预热165度，中层烤20分钟左右。
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7. 烤好后表面刷层融化的黄油。
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8. 或放些蔓越莓干，再撒上些糖粉装饰。
小贴士
蓝莓一定要包到面包的中间位置。
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