紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
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袭人steak
朋友一家从西藏自驾游归来回沈阳，路过赤峰。姐姐知道我的爱好，特意不远千里给我买了精美的器皿----碗、西藏特产等。我也给姐姐家的糖果、糖球准备了自己做的月饼和仿制稻香村的点心抹茶酥、桃酥、椰蓉酥及自制的黄桃罐头。
食材
油皮：低粉200克、砂糖20克、牛奶90克、猪油70克
适量
油酥：低粉200克、猪油90克、抹茶粉4克
适量
紫薯馅：240克 豆沙馅：240克
适量
步骤
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1. 油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟 -
2. 油酥部分材料混合均匀后备用
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3.
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4. 将馅料分成12份每个20克
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5. 将馅料分成12份每个20克
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6. 取一份油皮压扁，包入一份油酥
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7. 包裹好，并收紧口
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8. 将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀开成长条牛舌状自上而下卷起来
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9. 将长条牛舌状自上而下卷起来
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10. 将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起7、依次将所有的油皮和油酥都擀卷好
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11. 然后卷起，依次将所有的油皮和油酥都擀卷好
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12. 从中间对半切开。
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13. 切口面朝上
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14. 将所有饼皮切开，切口面朝上
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15. 切口面朝上，压扁，用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮
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16. 翻面，包入一份馅料，捏紧收口，将收口朝下摆放，摆入烤盘
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17. 将收口朝下摆放，排入烤盘放铺油纸的烤盘中，烤箱预热180度烤20分钟左右。
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18. 紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
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