香煎牛小排
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你能跟上我吗
米多同学现在超级爱吃牛排，到了长个的年龄，所以热爱红肉类。但是孩子吃不了太生和太辣的牛排，所以我现在做都会调整成熟度，牛排的浇汁也会尽量偏柔和些。
时间: 10-30分钟
食材
牛小排
2-3块
西兰花
2-3朵
胡萝卜
少量
黑胡椒
适量
盐
1克
牛排酱
两大勺
蕃茄酱
一大勺
混合香草料
少许
大蒜
1-2瓣
步骤
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1. 用黑胡椒粉和盐把牛小排的两面都腌制十分钟。 -
2. 准备的调味料，牛排酱，蕃茄酱，混合香草。
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3. 因为孩子不能吃牛排酱的辣味，所以加入蕃茄酱调和一下口味，这个味道可以根据个人口味调整比例。
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4. 锅中全入少许油，因为家人吃不惯橄榄油的味道，只用普通油，但我喜欢加一小块黄油增添香味。
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5. 油热后，放入牛小排，牛小排比牛排要薄，所以我计划煎四分钟以内。每30秒翻面，中火。
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6. 判断煎到几分熟的标准，就是用手指按一下肉的表面，看柔软度。
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7. 找图一张，可以说明如何通过牛排的柔软度来知道成熟度。
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8. 煎好的牛排，必须放置6-8分钟，可以让肉排有一个醒的过程，吸收肉汁。
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9. 这时可以准备酱料，煎牛排的油可以再利用，加入蒜片煎香，倒入准备好的调味汁。
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10. 加入一些香草料。
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11. 准备好配菜，水煮或煎烤都可以，我喜欢清淡一些，所以水煮过就ＯＫ。
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12. 摆好盘后，把调汁浇在牛排上。
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13. 这次牛小排也是从浩润恒远微店入的，海鲜+牛排的过年豪华大包。
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