核桃饼干(干果饼干)
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这款核桃饼干不含泡打粉、小苏打,完全用面粉、黄油、砂糖和鸡蛋,是真正健康的一款饼干,老少咸宜,也可以自己DIY,把核桃换成其他干果,也一样的美味!
食材
低筋面粉
125g
黄油
65g
砂糖(糖粉)
60g
核桃
15g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备65g黄油放到一个无水的不锈钢盆里
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2. 利用手的温度把黄油融化,如图
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3. 加入60g砂糖,用手抓匀
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4. 一个鸡蛋搅拌均匀,加入黄油里
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5. 用手揉匀,放入125g低筋面粉,用手不断揉匀
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6. 最终揉成光滑的面团
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7. 核桃我用的是泡过蜂蜜的琥珀核桃,超市有卖,用普通的核桃也可以,把面团压成饼,核桃放到面团中央
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8. 如图,很简单,面团把核桃包裹好
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9. 用保鲜膜把面团包裹住,然后压成四四方方的形状,放到冰箱里冷冻30分钟
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10. 30分钟后,取出面团,撕掉保鲜膜,面团用刀切成厚度均匀的方形
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11. 烤盘铺上锡纸,把饼干摆好,烤箱185度预热5分钟,烤盘中层,上火180度下火170度烤15分钟左右,如果烤箱不能上下独立控温,那就175度烤12到15分钟,时刻观察不要烤焦了,即可
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12. 这就是完成品,整个制作过程不含泡打粉、苏打粉,是真正健康的食物,节假日,周末做给家人吧~
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