小苹果派
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爱动脑筋的醉柔珊
昨晚收拾阳台，发现今年的家里太温暖，几个苹果有些颓废。今早起来给妈妈做了苹果派，她一直不喜欢黄油的味道所以改成了植物油。
时间: 1-2小时
食材
低粉
150g
黄油或植物油
50+10
糖
15+40
牛奶
50+30
苹果丁
200g
柠檬汁或白醋
3滴
盐
1g
玉米淀粉
10g
蛋液
少许
步骤
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1. 苹果去皮切丁 密封备用 -
2. 牛奶50g 50g油（黄油提前室温软化） 15g糖和低粉混合揉成面团
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3. 淀粉 盐 柠檬汁 糖40g 牛奶30g混合
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4. 锅中倒入10g油，将淀粉混合好的液体倒入，加入苹果丁翻炒粘稠，盛出。
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5. 将面团分成6-8份
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6. 再将每一份按照2:1分成两小份
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7. 较大的部分先擀成薄饼，放在模具上
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8. 底部和周围压实，除去边角料。用牙签在底部扎眼
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9. 将小面团（2:1中的1部分）擀成薄片，平均切成6条
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10. 将苹果馅儿放入，注意不要太多，将切好的长条铺成格子网
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11. 200度预热烤箱，刷蛋液。
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12. 200度15分钟后转175度25分钟。表面上色即可。
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