抹茶红豆曲奇/饼干
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掰果BAAAAYGO
一直觉得抹茶和红豆是绝配～～配方是从君之老师的蔓越莓饼干引申出来的……由于不喜欢用半个蛋，所以干脆加大了分量，不想做那么多曲奇的小伙伴可以自行按比例减少分量～
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
1个（蛋液约40g左右）
低筋面粉
210g
黄油
150g
糖粉
120g
红豆
110g
抹茶粉
10g
步骤
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1. 将黄油常温软化，加入糖粉，搅拌均匀。 -
2. 加入鸡蛋液～搅拌搅拌！
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3. 倒入红豆～继续搅拌～！
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4. 倒入低粉和抹茶粉，一定要搅拌均匀……如果觉得很干搅拌不动，可以拿盆子装点温水，隔着温水搅拌一下，就容易搅拌多了～
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5. 隔着保鲜膜，放入定型器中定型…然后放入冰箱冷冻1小时……如果没有定型器就用手捏，每个面压一压也是可以做的比较方正的。
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6. 冷冻变硬了之后就可以拿出来切片了，切成薄厚相等的大小即可。
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7. 烤箱预热5分钟，用150度烤20-23分钟。
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8. 烤完拿出来放凉就OK啦～
小贴士
不知道要不要解释一下，红豆是烘焙用的蜜红豆，不是普通的生红豆……大家应该是都知道的……只是怕有些新手可能会有疑问，所以啰嗦一下……
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