您的位置: 首页>菜谱分类>香软排包
香软排包
6.9万热度
51收藏
坏坏incomplete
今天在家耗了一天除了做菜就搞出这么几个面包。做面包发酵等待的时候是硬伤。啥事也干不了。只能干着急。慢慢的等待它发酵了才能下一步。不过内部组织是非常柔软的。吃到嘴里有种即可融化的感觉。不像外面买的吃起来硬邦邦的粗粗的口感。有时间还是自己做卫生点。看见成果还是挺开心的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
180g
低筋面粉
40g
奶粉
15g
清水
80g
黄油
15g
白糖
45g
1g
酵母
4g
全蛋
30g
步骤
  • 1. 面包机桶里加入清水和白糖。稍微融化。
  • 2. 除了黄油以外加入其他全部材料。
  • 3. 启动和面程序,30分钟。
  • 4. 30分钟后加入软化的黄油。再揉面30分钟。
  • 5. 揉好的面团擀气揉均匀放盆里。加上保鲜膜放温暖处发酵。
  • 6. 发酵至2-3倍大。
  • 7. 用擀面杖擀成长舌形。然后从上往下卷起。
  • 8. 4个均匀的卷好放不沾烤盘里。
  • 9. 盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-3倍大。
  • 10. 全部发酵起来了。
  • 11. 用刷子刷蛋液。
  • 12. 均匀的刷上。
  • 13. 烤箱预热120°。上下火烤20分钟。
  • 14. 出炉放晾凉网上。
  • 15. 内部组织很柔软。
  • 16. 成品。
小贴士
每台烤箱温度不同。具体参照自己家的烤箱。揉面不出膜照样能做出拉丝内部组织。
这道菜的其他做法

椰香软排包(中种法)

196收藏
8590热度

奶香软排包

198收藏
6.5万热度

椰香软排包

93收藏
5.9万热度

香软排包

100收藏
6.4万热度

椰香软排包

112收藏
6.3万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱