椰香小排包
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蘭平狗狗oo
这配方做出来的面包香甜绵软,做成小排包每次掰一块刚好!很不错哦!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
椰浆
100g
黄油
10g
盐
2g
牛奶
70g
糖
30g
鸡蛋
50g
酵母
3g
黑芝麻
适量
步骤
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1. 先加入椰浆,再加入牛奶,然后在其中3只角分别放入盐、糖、蛋!PS:鸡蛋一个打散后留取部分一会儿刷表面用,其余的都加到面包桶里!
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2. 然后加入高筋面粉最上面加入酵母!放面包桶里启动一个和面程序!
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3. 1个和面程序后加入黄油再继续和面半小时!然后发酵1小时左右,至面团的2倍大小!
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4. 发酵好的面团
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5. 取出排气分成小剂子,盖湿布醒发10分钟左右!
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6. 取一个小面团,擀成牛舌状!
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7. 由上而下的卷起!
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8. 全卷好放烤盘!排好队,入烤箱发酵1小时左右!
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9. 发酵好的胚子!
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10. 刷上蛋液,撒上芝麻!PS:咱家小猪来帮忙啦!
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11. 180°烘烤20分钟!
小贴士
二发时在下面放碗热水可以帮助发酵!
15分钟左右开始上色了,一定得注意点!
烘烤时间由各家的烤箱脾气调节!
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